Доставка со склада 5-10 дней. 

Поварской нож Bunka Satake Megumi 20 см в деревянной коробке

Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Упакованный в традиционную деревянную упаковку, он станет идеальным подарком для любого любителя кулинарии. Благодаря острому кончику его при необходимости можно использовать для отделения мяса от костей, разделки курицы или разделки мелкой рыбы. Оптимальная длина лезвия позволяет резать большие поверхности и гарантирует полный контроль над ножом. Качественный поварской нож — необходимый инструмент в арсенале каждого повара.

Технические данные:

Лезвие - сталь 420J2Рукоятка - пластиковое кольцо из магнолиевого дереваТвердость - 56 HRC +/- 1Общая длина - 32,9 смДлина лезвия - 20 смШирина лезвия - 4,4 смТолщина лезвия - 1,7 ммМетод заточки - двухсторонняя симметричная шлифовкаВес - около 120 г

Спецификация стали

Сталь 420J2 относится к группе нержавеющих сталей, что делает ее очень хорошим выбором для ножей, используемых на кухне. Благодаря своей химической инертности он гораздо менее подвержен образованию патины и ржавчины и не требует такого тщательного ухода, как углеродистые стали. Сталь менее подвержена сколам и может быть быстро заточена на шлифовальном круге — большое преимущество для тех, кто не может затачивать на водных камнях. Иногда в качестве внешних слоев используется сталь с сердечником из углеродистой стали — это сочетание гораздо лучшей режущей способности кромки и стойкости к ржавчине.

Состав стали:

Углерод: 0,13–0,36%Хром: 12–15%Никель: 1%Марганец: 1%Кремний: 1%Фосфор: 0,04%Сера: 0,03%

Техническое обслуживание

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. Помимо железа и углерода в химический состав входят и другие элементы (например, хром), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Однако следует помнить, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не стоит полностью пренебрегать им.

После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Кухонные ножи, которые не использовались в течение длительного времени, можно смазать маслом камелии, что гарантирует, что наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к изменению цвета лезвия или необратимому повреждению ручки или самого лезвия. Высокие температуры могут привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не смешивайте кухонные принадлежности.