Доставка со склада 5-10 дней. 

Японский поварской нож SATAKE Satoru 21 см 802-789

Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Благодаря острому кончику его при необходимости можно использовать для отделения мяса от костей, разделки курицы или разделки мелкой рыбы. Оптимальная длина лезвия позволяет резать большие поверхности и гарантирует полный контроль над ножом. Качественный поварской нож — необходимый инструмент в арсенале каждого повара.

Спецификация

Продюсер: Сатаке

EAN: 4956617802789

Модель: 802-789

Бренд SATAKE

«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат — высочайшее качество и разумная цена».

Satake Cutlery MFG Co., . Компания была основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в городе Секи (Япония), где и по сей день производятся все ножи этой марки.

Город Секи (Сэки-си) — всемирно известный кузнечный центр, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.

Мы с гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи по-прежнему изготавливаются с использованием традиционных методов, а большая часть производственного процесса и заточки выполняется нашими сотрудниками вручную.

Бренд Satake предлагает лезвия отличного качества по разумной цене.

Ванадий-молибденовая сталь

Ванадиево-молибденовая сталь или хромованадиево-молибденовая сталь (названия обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием w.w. элементов в его химическом составе. Легко затачивается даже без специальных систем заточки. Очень устойчив к ржавчине и эластичен. Немного меньшая острота компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым нагрузкам. Не требует особого внимания при обслуживании. Обычно он закален до нижнего предела шкалы HRC (56-58).

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны в уходе. Они содержат хром и другие элементы, которые делают их более устойчивыми к внешней среде, чем ножи из нержавеющей (углеродистой) стали. Однако полностью пренебрегать ими не следует. После использования их следует вымыть и, желательно, вытереть насухо или оставить сушиться на доске для сушки или магнитной полосе. Если мы храним ножи в подставке, лучше всего класть их туда уже сухими. Если мы оставляем нож на длительное время без использования, не повредит смазать его пищевым маслом (только избегайте тех, которые быстро прогоркают, например, льняного масла). Несмотря на то, что сталь описывается как нержавеющая, при неблагоприятных обстоятельствах она может покрыться патиной, если не ухаживать за ножом.

Совершенно недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень едкие химикаты, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие, повредить ручки или их покрытие, а высокие температуры могут привести к размягчению (затвердению) режущей кромки. По этой же причине не следует использовать нож для помешивания или проверки твердости овощей или мяса в кипящем бульоне.