Доставка зі складу 5-10 днів. 

Чорний японський ніж Deba SATAKE Swordsmith 16 см 805-759

Традиційний японський ніж із товстим загостреним лезом, який використовується для відрізання голови та філе риби, не пошкоджуючи ніжне м’ясо. В Японії його часто використовують для різання птиці, але це не класичний тесак, і його не слід сильно бити. Щоб розрізати кістку, просто злегка натисніть на тильну сторону ножа та зробіть швидкий і точний надріз. Гострий кінчик і коротке лезо дозволяють легко контролювати ваші рухи, що особливо важливо, коли потрібно занести ніж у тісне місце.

Специфікація

Виробник: Satake

EAN: 4956617805759

Модель: 805-759

Бренд SATAKE

«Розробка продуктів і послуг, які ми надаємо, була, є і завжди буде нашим пріоритетом, а кінцевий результат має бути найвищої якості та за розумною ціною».

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Була заснована в лютому 1947 року Ясуйосі Сатаке та його батьком Йосіро Сатаке в Секі (Японія), де й сьогодні виробляються всі ножі цієї марки.

Місто Секі (Seki-shi) є всесвітньо відомим ковальським центром, де виробляють одні з найкращих ножів і мечів у Японії.

Ми з гордістю виконуємо свою справу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі все ще виготовляються традиційними методами, і більша частина виробничого процесу та заточування виконується вручну нашими співробітниками.

Бренд Satake пропонує леза чудової якості за розумною ціною.

Ванадій-молібденова сталь

Ванадій-молібденова сталь або хром-ванадій-молібденова сталь (назви зазвичай використовуються як синоніми). Проста нержавіюча сталь з вмістом w.w елементів у їх хімічному складі (виробники зазвичай не вказують процентний вміст цих елементів). Ця назва може стосуватися як дорожчої сталі типу Elmax (це все ще хром-ванадієво-молібденова сталь), так і сталі, яка використовується для дешевших ножів для менш вимогливих клієнтів. У випадку наших ножів ми знаємо процентний склад сталі, з якої вони виготовлені (нижче). Легко заточується навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійкий до іржі та гнучкий. Трохи коротша гострота компенсується високою стійкістю до відколів і бічних навантажень. Не потребує особливої ​​уваги в догляді. Зазвичай він загартований на нижньому кінці шкали HRC (56-58).

Обслуговування кухонних ножів

За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.

Закінчивши, вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, що забезпечить наш ніж завжди в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть змінити колір леза або назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Високі температури можуть спричинити затвердіння ріжучої кромки, тому не змішуйте кухонний посуд.