Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж шеф-кухаря Satake Sword Smith + набір Santoku

Набір з 2 кухонних ножів, упакованих у традиційну дерев'яну упаковку, стане ідеальним подарунком для будь-якого любителя кулінарії. Ножі з молібден-ванадієвої сталі, загартованої до твердості 56-58 HRC, ідеально підходять для домашніх умов. У набір входить кухарський ніж довжиною 18 см, який з легкістю виконає будь-яку роботу на кухні, і кухонний ніж Santoku довжиною 17 см, призначений для нарізки овочів, фруктів, м'яса та риби.

Специфікація

Виробник: SATAKE

Технічні дані кухарського ножа:

Технічні дані ножа Santoku:

EAN: 4956617600552

Модель: HG8325W

Бренд SATAKE

«Розробка продуктів і послуг, які ми надаємо, була, є і завжди буде нашим пріоритетом, а кінцевий результат має бути найвищої якості та за розумною ціною».

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Була заснована в лютому 1947 року Ясуйосі Сатаке та його батьком Йосіро Сатаке в Секі (Японія), де й сьогодні виробляються всі ножі цієї марки.

Місто Секі (Seki-shi) є всесвітньо відомим ковальським центром, де виробляють одні з найкращих ножів і мечів у Японії.

Ми з гордістю виконуємо свою справу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі все ще виготовляються традиційними методами, і більшість виробничого процесу та заточування виконуються нашими співробітниками вручну.

Бренд Satake пропонує леза чудової якості за розумною ціною.

Ванадій-молібденова сталь

Ванадій-молібденова або хром-ванадій-молібденова сталь (назви зазвичай використовуються як синоніми). Легко заточується навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійкий до іржі та гнучкий. Трохи менший час фокусування компенсується високою стійкістю до відколів і бокових навантажень. Не потребує особливої ​​уваги до догляду. Зазвичай він загартований до нижніх меж шкали HRC (56-58).

Обслуговування кухонних ножів

Кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі до догляду. Вони містять хром та інші елементи, які роблять їх більш стійкими до зовнішнього середовища, ніж ножі з нержавіючої (вуглецевої) сталі. Однак повністю нехтувати ними не варто. Після використання їх потрібно вимити і бажано витерти насухо або залишити сушитися на сушильній дошці або магнітній смузі. Якщо ми зберігаємо ножі в блоці, то найкраще класти їх туди, коли вони вже висохнуть. Якщо ми залишимо ніж на тривалий період часу без нього, не завадить змастити його харчовою олією (тільки уникайте тих, які швидко стають згірклими, наприклад, лляної олії). Незважаючи на те, що сталь описується як нержавіюча, за несприятливих обставин вона може покритися патиною, якщо ми не дбаємо про ніж.

Це абсолютно неприйнятно мити ножі в посудомийній машині. Дуже агресивні хімікати, які використовуються в посудомийних машинах, можуть спричинити знебарвлення леза, остаточно пошкодити ручки або їх покриття, а високі температури можуть спричинити загартування (загартування) ріжучої кромки. З цієї ж причини не можна ножем перемішувати чи перевіряти твердість овочів чи м’яса в киплячому бульйоні.