Доставка со склада 5-10 дней.
Кухонный нож для сашими Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON 210 мм
У этого ножа тонкое, довольно длинное и чрезвычайно острое лезвие. Его используют при приготовлении суши и сашими, нарезке тонкими ломтиками и разделке на филе некоторых видов рыбы. Односторонняя заточка позволяет точно нарезать эстетичные ломтики, которые легко отрываются от ножа. Нож для сашими заставляет повара использовать технику резки – резать его следует только в одном направлении, к себе. Благодаря этому на поверхности нарезанного продукта не остаются зигзагообразные следы, а сечение ломтика идеальное, не сминается и не рвется.
Цель:
Характерная форма ручки изделий серии SENZO TWISTED OCTAGON была вдохновлена фигурой восьмиугольника, важной в японской культуре. Для удобства пользователя и большего хвата восьмиугольная рукоятка ножа дополнительно слегка перекручена. Лезвия ножей Suncraft серии SENZO TWISTED OCTAGON изготовлены из 33-слойной нержавеющей стали, так называемой Дамасская сталь*, армированная сталью ВГ-10**. Этот состав чрезвычайно прочен, а сам клинок устойчив к процессу разрушения и затупления. Крупный план показывает тонкий волнистый узор, напоминающий самурайские мечи. Японский дизайн дополняет рукоять из белого дерева Пакка*** и красное кольцо у основания клинка. В серию входят: нож шеф-повара двух размеров, нож для очистки овощей, нож Петти, ножи сантоку и сашими.
*Дамасская сталь – современный так называемый Дамасская сталь состоит из последовательных, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга, из которых средние 25% листов называются сердечником, а остальные 75% состоят из листов разной твердости — чередующихся слоев мягкой и твердой стали. . В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект.
**Сталь ВГ-10, эта сталь считалась лучшей для производства кухонных ножей. Повара ценят не только красивый дизайн ножей из ВГ-10, но и их исключительную долговечность. VG-10 — материал высокой твердости со значением HRC 60 по шкале HRC. Благодаря этому ножи из него чрезвычайно острые и очень устойчивы к истиранию.
***Pakkawood – это ламинированная древесина березы или клена, пропитанная смолой. Он отличается очень высокой устойчивостью к теплу и влаге и был разработан специально для рукояток ножей.
Технические данные:
Клинок - 33-слойная сталь, сердечник ВГ-10
Твердость - 60HRC +/- 1
Общая длина - 345 мм
Длина клинка - 210 мм
Ручка - белое дерево Паккаву с красным кольцом
Вес - около 155 г
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Masahiro |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок (мес) | 12 |
| Длина лезвия | 21 cm |
| Марка | Masahiro |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Новое |
| Цвет | Białe |
- Цена: 14 289 ₴
- В наличии
- Код: 84558996
Нож кухонный Suncraft Senzo Twisted Octagon Sashimi 210мм (TO-07)
14 289 ₴
- +380 (68) 701-31-47Менеджер продаж
Нож кухонный Suncraft Senzo Twisted Octagon Sashimi 210мм (TO-07)