Доставка со склада 5-10 дней.
Нож Тодзиро Широгами Деба 24 см
Деба — традиционный японский нож, который также служит ножом для разделки рыбы или птицы, ножом для порционирования мяса и универсальным легким тесаком. Заточенный с одной стороны, он достаточно тонкий, чтобы нарезать продукты тонкими ломтиками, и достаточно прочный, чтобы разрезать мелкие кости. Относительно короткое лезвие позволяет полностью контролировать инструмент. Классическая ручка в японском стиле очень легкая и идеально повторяет форму руки.
Технические данные:
Клинок - нержавеющая сталь, стержень - Сирогами №2. Рукоять - древесина магнолии с пластиковым кольцом. Твердость - 60 HRC +/- 1. Общая длина - 41,0 см. Длина клинка - 24,0 см. Ширина клинка - 7,0 см. Толщина клинка - 7 . 8 мм Способ заточки – односторонняя, правосторонняя. Вес – ок. 571 г
Спецификация стали
Сирогами — одна из японских нержавеющих сталей, ставшая легендой среди людей, интересующихся ножами. Идеально чистая углеродистая сталь, допускающая закалку до 65 HRC. Очень легко получить полированную режущую кромку, сохраняющую комфортную агрессивность резки. Углеродистая сталь чувствительна к влаге, после каждого использования нож следует мыть, сушить и время от времени смазывать лезвие. Это сохранит стальную поверхность и защитит ее от патинирования и ржавчины. Сирогами, несомненно, является одной из лучших сталей, используемых в производстве ножей.
Состав стали:
Углерод: 1,05–1,15 % Марганец: 0,20–0,30 % Фосфор: 0,025 % Кремний: 0,10–0,20 % Сера: 0,004 %
Обслуживание
Традиционные японские кухонные ножи изготавливаются из углеродистой стали (сплава железа и углерода). Высокое содержание углерода в химическом составе делает эту сталь не самой простой в уходе, а несоблюдение реко
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок (мес) | 12 |
| Марка | Tojiro |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Новое |
| Тип | Noże szefa kuchni |
| Цвет | Srebrne |
- Цена: 26 582 ₴
- В наличии
- Код: 120288421
Нож шеф-повара Tojiro Shirogami 24см (F-905)
26 582 ₴
- +380 (68) 701-31-47Менеджер продаж
Нож шеф-повара Tojiro Shirogami 24см (F-905)