Доставка зі складу 5-10 днів. 

Універсальний ніж Mcusta Zanmai Supreme Ripple 15см

Універсальний ніж, призначений для нарізання та очищення овочів або фруктів, а також для видалення насіння та серцевини. Коротке тонке лезо в цій моделі було трохи розширено, щоб підвищити комфорт роботи.

Технічні дані:

Клинок - сердечник із 33-шарової сталі VG-10

Ручка - восьмигранна деревина пакка

Твердість - 61 HRC +/- 1

Загальна довжина - 27,3 см

Довжина клинка - 15,0 см

Ширина леза - 3,0 см

Товщина леза - 2,0 мм

Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування

Вага - 96 г.

Специфікація сталі

VG10 розроблено компанією Takefu Special Steel, заснованою в 1954 році та відомою виробництвом ламінованої сталі, яка використовується для виготовлення ножів. Вони пропонують ряд сталей «серії V», таких як V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 і серію «V Gold», яка включає VG10. Через дуже обмежувальну експортну політику практично всі ножі (або більшість із них) мають вироблятися в Японії. Цей вміст хрому класифікує цю сталь як нержавіючу, але добавки молібдену, ванадію і кобальту роблять її вище середньої агресивністю і дозволяють її гартувати до 64 HRC, але найчастіше вона залишається на рівні 60-61 HRC. Стійкість VG-10 до іржі та патини робить кухонні ножі з цієї сталі одними з найпрактичніших для початку вашої пригоди з японськими ножами, а також вони чудово підійдуть як подарунок.

Склад сталі:

Вуглець: 1%

Chrome: 15%

Молібден: 2%

Ванадій: 0,2%

Кобальт: 1,5%

Технічне обслуговування

За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.

Закінчивши, вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, не забудьте їх попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Ми можемо змастити кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, олією камелії, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть знебарвити лезо та назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся кухонного посуду.

Бренд MCUSTA

Компанія Mcusta є одним із лідерів японської ножової промисловості, заснована в 1964 році. Спочатку вона спеціалізувалась на виробництві кухонних ножиць, Zanmai в перекладі означає розкіш і означає велику увагу до виробництва кожного модель.

Характерною особливістю ножів є «унікальний» процес виробництва. Спочатку ножі вирізаються лазером з листів сталі, лазер не викликає навантаження на сталь, що робить лезо більш міцним. Додатково холодне кування. Це призводить до набагато кращих параметрів самої сталі, таких як підвищена щільність сталі, стійкість до стирання та більш висока твердість. Ножі збираються вручну, щоб забезпечити найкращу якість виготовлення.

Mcusta також відома виробництвом складних ножів, які є результатом багаторічного досвіду. Ідеально підігнана система блокування вкладишів забезпечує безпечне використання, а повнорозмірна ручка, яка займає всю руку, підвищує комфорт роботи.