Доставка со склада 5-10 дней. 

Набор ножей Satake Unique Sai VG-10 Сантоку + Накири

Набор из двух кухонных ножей, упакованных в традиционную деревянную упаковку, станет прекрасным подарком любому любителю кулинарии. Ножи изготовлены из нержавеющей стали, закаленной до 60HRC. По желанию мы также можем сделать гравировку для персонализации подарка, где гравировка может напомнить вам о самом интересном воспоминании из вашей жизни.

Уникальный нож Satake Sai Santoku 17 см

Лезвие - нержавеющая сталь ВГ-10 Рукоять - дерево пакка Твердость - 60 HRC +/- 1 Общая длина - 29,7 см Длина клинка - 17,0 см Ширина клинка - 4,7 см Толщина клинка - 2,1 мм Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка Вес - ок. 173 г

Нож Satake Unique Sai Nakiri 17 см

Лезвие - нержавеющая сталь ВГ-10 Рукоять - дерево пакка Твердость - 60 HRC +/- 1 Общая длина - 29,6 см Длина клинка - 17,0 см Ширина клинка - 4,9 см Толщина клинка - 2,1 мм Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка Вес - ок. 188 г

Спецификация стали

VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.

Состав стали:

Углерод: 1 % Хром: 15 % Молибден: 2 % Ванадий: 0,2 % Кобальт: 1,5 %

Обслуживание

За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.

После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари.