Доставка со склада 5-10 дней. 

KANETSUNE Namishibuki SG-2 Японский нож Сантоку 18 см + Saya KC-813

Японский нож универсального применения, предназначенный в основном для мяса, овощей и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также идеально подходит для нарезки хлеба, фруктов или измельчения трав. Большое лезвие облегчает перекладывание нарезанных продуктов в салатник или на сковороду. В комплект поставки ножа входит сая — деревянные ножны.

Спецификация

Продюсер: Канецунэ Секи

EAN: 4956856728130

Модель: KC-813

Бренд KANETSUNE

Kanetsune — бренд, основанный в 1964 году, который специализируется на создании серии ножей на основе сотрудничества с лучшими мастерами Секи. Благодаря многовековой традиции региона здесь имеется множество мастерских, глубоко специализирующихся на отдельных процессах производства ножей, в том числе кузнецы, шлифовщики и плотники, которые изготавливают и монтируют готовые клинки в рукоятки.

Согласно философии бренда, лучшие ножи могут быть созданы только тогда, когда каждый этап выполняется мастером своего дела. Благодаря тщательному контролю качества продаются только изысканные ножи. Немногие компании достигают такого высокого уровня продукции во всем своем предложении.

Порошковая сталь Р-2

Один из лучших вариантов, если мы ищем материал для ножа без компромиссов. Превосходная прочность, острота и устойчивость к ржавчине – качества, которые делают ножи из этой стали одними из лучших в мире по удобству использования и комфорту работы на кухне. Р-2 еще называют СГ-2, в зависимости от того, на каком металлургическом заводе он был приобретен. Технология производства порошковых сталей не самая простая, но дает показатели выше среднего по износостойкости и прочности режущей кромки. Заточка также относительно проста, учитывая высокую твердость, которой можно достичь на этой стали (типичная твердость 64HRC).

Состав стали:

Уход за кухонными ножами

За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.

После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари.