Доставка со склада 5-10 дней. 

Global Ukon Набор из 4 ножей для стейка 13 см

Эксклюзивный набор для подачи стейков в виде двух вилок и двух ножей, составляющих эстетичное и функциональное целое. Ножи изготовлены из прочной кованой стали, а лезвия имеют специальные микрозубья, которые ровно и безболезненно режут мясо. Зубцы вилки острые и достаточно длинные, чтобы обрабатывать даже очень толстые стейки.

Каждый любитель жареного или запеченного мяса прекрасно осознает, как много деталей влияют на успех блюда и удовольствие от его употребления. Набор «Глобал» – настоящее удовольствие для ценителей и отличный подарок для гурманов. Оба элемента прекрасно лежат в руке и являются элегантным дополнением современного интерьера.

Технические данные:

Лезвие – нержавеющая сталь CROMOVA 18

Рукоятка - сталь, наполненная песком

Твердость – 56-58 HRC

Общая длина – 25,0 см

Длина клинка – 13,0 см

Ширина лезвия – 2,5 см

Толщина лезвия – 2,0 мм

Способ заточки – зубчатое лезвие

Вес – около 115 г

Спецификация стали

Cromova 18 – эксклюзивная сталь для ножей бренда Global, запатентованная Йошикинским сталелитейным заводом. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам.

Состав стали:

Углерод: 0,75–1,05

Хром: 17.30

Молибден: 1,12

Вольфрам: 0,14

Ванадий: 0,14

Никель: 0,18

Марганец: 0,40

Кремний: 0,48

Медь: 0,0235

Фосфор: 0,026-0,040

Сера: 0,004 – 0,035

Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины или ржавчины, так и заточка достаточно легкая, и для этой цели можно использовать дисковые точилки, не тратя средства на необходимые для стали, закаленные до более высоких значений

Обслуживание

За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.

После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари.

МИРОВОЙ бренд

История ножей бренда Global началась в 1978 году в Японии. Именно тогда компания Yoshida Metal Industry Co.,LTD. (Ёсикин) вместе со всемирно известным дизайнером Комином Ямадой начали работать над вечными кухонными ножами, полностью изготовленными из стали.

В ходе работы был доступен практически неограниченный бюджет и лучшие материалы – все для того, чтобы их эффект произвел революцию на кулинарном рынке во всем мире. Идея заключалась в том, чтобы создать ножи, которые бы сочетали в себе красоту итальянского дизайна, немецкую долговечность (на тот момент) и японскую точность. Ножи были разработаны Комином Ямадой, дальновидным промышленным дизайнером. Его задачей была разработка современных кухонных ножей, идеально подходящих как поварам, так и домашним поварам.

Изначально ножи Global поступил