Доставка зі складу 5-10 днів. 

Кухарський ніж Katsu SATAKE 18 см 802-628

Найбільш універсальний кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Завдяки тому, що він має гострий кінчик, за потреби його також можна використовувати для відділення м’яса від кісток, порційної порції курки чи філе меншої риби. Лезо оптимальної довжини дозволяє різати більші поверхні та гарантує повний контроль над ножем. Якісний кухарський ніж є необхідним інструментом в арсеналі кожного кухаря.

Специфікація

Виробник: Satake

EAN: 4956617802628

Модель: 802-628

Бренд SATAKE

«Розробка продуктів і послуг, які ми надаємо, була, є і завжди буде нашим пріоритетом, а кінцевий результат має бути найвищої якості та за розумною ціною».

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Була заснована в лютому 1947 року Ясуйосі Сатаке та його батьком Йосіро Сатаке в Секі (Японія), де й сьогодні виробляються всі ножі цієї марки.

Місто Секі (Seki-shi) є всесвітньо відомим центром ковальства, де виробляють одні з найкращих ножів і мечів у Японії.

Ми з гордістю виконуємо свою справу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі все ще виготовляються традиційними методами, і більша частина виробничого процесу та заточування виконується вручну нашими співробітниками.

Бренд Satake пропонує леза чудової якості за розумною ціною.

Ванадій-молібденова сталь

Ванадій-молібденова сталь або хром-ванадій-молібденова сталь (назви зазвичай використовуються як синоніми). Проста нержавіюча сталь з вмістом w.w елементів у їх хімічному складі (виробники зазвичай не вказують процентний вміст цих елементів). Ця назва може стосуватися як дорожчої сталі типу Elmax (це все ще хром-ванадієво-молібденова сталь), так і сталі, яка використовується для дешевших ножів для менш вимогливих клієнтів. У випадку наших ножів ми знаємо процентний склад сталі, з якої вони виготовлені (нижче). Легко заточується навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійкий до іржі та гнучкий. Трохи коротша гострота компенсується високою стійкістю до відколів і бічних навантажень. Не потребує особливої ​​уваги в догляді. Зазвичай він загартований на нижньому кінці шкали HRC (56-58).

Обслуговування кухонних ножів

Кухонні ножі з нержавіючої сталі легше обслуговувати порівняно з ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. Крім заліза і вуглецю, в хімічний склад входять також інші елементи (хром і ванадій), більш стійкі до корозії і стирання. Однак слід пам'ятати, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто їм повністю нехтувати.

Закінчивши, вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, що забезпечить наш ніж завжди в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть змінити колір леза або назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Високі температури можуть спричинити затвердіння ріжучої кромки, тому не змішуйте кухонний посуд.