Доставка зі складу 5-10 днів.
Ніж для сашимі 30 см Tojiro Shirogami
Класичний японський кухонний ніж для нарізки з довгим, вузьким і тонким лезом у формі вербового листа, призначений для нарізання філе сирої риби на тонкі, майже прозорі скибочки. Ідеально підходить для приготування сашимі, рибного карпаччо і різноманітних варіантів суші. Найкраще використовувати ніж Yanagi рівномірним рухом в одному напрямку: на себе. У цій моделі кромка хребта має діагональний зріз, що підвищує зручність ведення ножа вказівним пальцем.
Технічні дані:
Клинок - 3-шарова нержавіюча сталь, сердечник - Shirogami #2
Твердість - 60 HRC +/- 1
Загальна довжина - 44,0 см
Довжина клинка - 30,0 см
Ширина леза - 3,5 см
Товщина клинка - 3,6 мм
Вага - приблизно 218 г
Спосіб заточування: одностороннє правостороннє шліфування
Технічне обслуговування:
Традиційні японські кухонні ножі виготовляють із вуглецевої сталі (сплаву заліза та вуглецю). Високий вміст вуглецю в хімічному складі робить сталь не найпростішою у догляді, а недотримання рекомендованих інструкцій може призвести до незворотних пошкоджень. Основне правило догляду за ножами з нержавіючої сталі – витирати їх насухо після використання. Якщо залишити ніж висихати самостійно, це призведе до появи іржі на лезі. Зберігаючи ножі з вуглецевої сталі, пам'ятайте, що волога негативно впливає на них, і перед тим, як зберігати в ящику, блоку або залишати на магнітній смузі, їх необхідно просушити. Для консервації найкраще використовувати масло камелії (без запаху і смаку), але для повсякденного використання підійде і звичайне харчове масло (часте використання ножів не призведе до згіркнення жиру). Використання інших засобів по догляду не заборонено, але слід пам'ятати, що перед використанням ніж потрібно ретельно очистити, оскільки хімічні речовини не повинні контактувати з їжею. Використання таких консервантів рекомендовано для тривалого зберігання або транспортування. Кисле середовище також негативно впливає на іржаві кухонні ножі. Вуглецева сталь при контакті з речовинами з кислим pH іржавіє навіть швидше, ніж при контакті з вологою, тому важливо витирати їх насухо. З цієї причини розрізання цитрусових і цибулі може залишити на лезі ножа темніші сліди патини. Для самостійного видалення плям найкраще використовувати делікатні засоби для чищення кухонних стільниць (наприклад, молочко «cif»), а також губку для тефлонов
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Tojiro |
| Користувальницькі характеристики | |
| Гарантійний термін (міс) | 12 |
| Довжина леза | 15 cm |
| Марка | Tojiro |
| Матеріал леза | Ze stali |
| Стан | Нове |
| Колір | Srebrne |
- Ціна: 16 419 ₴
- В наявності
- Код: 120288410
Ніж кухонний Tojiro Shirogami Sashimi 30см (F910)
16 419 ₴
- +380 (68) 701-31-47Менеджер продаж
Ніж кухонний Tojiro Shirogami Sashimi 30см (F910)