Доставка зі складу 5-10 днів. 

KASUMI - Ніж Nakiri 17 смНіж Nakiri - це інструмент, призначений для різання та подрібнення овочів і зелені. Його пряме лезо полегшує транспортування нарізаних продуктів. Варто відзначити, що ніж Nakiri не призначений для розколювання великих шматків м'яса з кісткою, так як це не тесак. Ножі з дамаської сталевої лінії Kasumi виготовляються відповідно до майстерності, переданої 25 поколіннями майстрів. Леза цих ножів виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі VG-10, яка загартована до С59-60 за шкалою Роквелла. Обидві сторони клинка прикрашені традиційним візерунком, характерним для дамаської сталі, отриманим шляхом гарячого виробництва та багаторазового складання 32 шарів сталі на клинку.

Кожен ніж із лінії Kasumi Damascus є унікальним витвором традиційної майстерності. Завдяки зручній ручці з листяної деревини пакка ці ножі надзвичайно гострі та ідеальні інструменти для роботи на кухні. Ножі Kasumi виробляються в місті Секі, яке відоме виробництвом найякісніших ножів. Ця традиція сягає 13 століття, коли відомий майстер Мотошіге переїхав до Секі та почав виготовляти високоякісні мечі, які користувалися великою повагою у всій Японії. Секі був ідеальним місцем для виготовлення мечів завдяки якості землі, необхідної для гартування клинків, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості до двох річок. Унікальний метод загартування, який забезпечує не тільки виняткову якість, але й естетичний вигляд клинків, зробив мечі Seki улюбленими мечами самураїв. Ця майстерна традиція передається з покоління в покоління і все ще жива у виробництві ножів Kasumi, які заслуговують на те, щоб називатися спеціалізацією Seki.

Особливості продукту1. Лезо з дамаської сталі: лезо цього ножа виготовлено з унікальної дамаської сталі, що означає, що воно складається з 32 шарів гарячої кування сталі. Ця комбінація шарів створює надзвичайно міцне та надзвичайно гостре лезо. 2. Висока твердість: лезо цього ножа має твердість 59-61 HRC (шкала Роквелла), що робить його дуже міцним і стійким до пошкоджень.

3. Двостороннє оздоблення леза: лезо цього ножа прикрашене з обох боків традиційною дамаською сталлю, що надає йому унікального вигляду та естетики. 4. Ручка з твердих порід дерева Pakka: Рукоятка ножа виготовлена ​​з міцної деревини твердих порід Pakka, що робить його зручним у використанні та довговічним. 5. Форма тесака: цей ніж має характерну форму тесака, що робить його не тільки функціональним, але й естетичним.

Це інструмент з унікальними властивостями, який ідеально підійде на кухні, забезпечуючи точне різання та подрібнення. https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► KasumiБренд Kasumi має давню історію та спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось деяка інформація про різноманітні колекції ножів Касумі:

Колекція KASUMI TORA: ножі з цієї колекції мають ручку з дерева магнолії, покриту чорним епоксидним покриттям, яке забезпечує надійне захоплення. Лезо виготовлено з твердої нержавіючої сталі Daido 1K6 (58/59 HRC). Колекція Black Hammer: ножі Black Hammer — це ножі, ковані вручну, вироблені в обмеженій кількості. Вони виготовлені з Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі вимагають спеціального обслуговування та контрольованого використання, оскільки вони не є нержавіючими. Ручка виготовлена ​​з вишневого дерева. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високовуглецевої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформації та розтріскування, ніж дамаська сталь. Ручка виготовлена ​​з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії. Колекція VG-10 HM: ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою та антипригарною. Ручка виготовлена ​​з поліацетальної смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 по Роквеллу. Колекція з 32 шарами дамаської сталі: Ножі цієї колекції характеризуються гарним дизайном, 32 шарами дамаської сталі та твердістю серцевини 59-61 HRC. Ручка виготовлена ​​з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні. Колекція KASANE: Колекція Kasane вирізняється своєю делікатністю та легкістю, з тонко обробленими дерев’яними ручками з благородного дерева дикої черешні. Ножі з титановим покриттям: ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює та захищає леза з молібден-ванадієвої сталі. Вони винятково гострі, стійкі до хімікатів і кислот